8 порций

1кг дрожжевого теста;сердце,легкое 1кг,лук зеленый рубленый 1кг,лук репчатый рубленый 2 головки,масло растительное 3/4 стакана,яйцо сырое 1 шт,яйца варены е 3 шт,соль,перец черный молотый

Лук зеленый и репчатый мелко порубите и обжарьте на части масла.Сердце и легкое отварите и пропустите через мясорубку.Обжарьте измельченны е субпродукты на масле и приправьте по вкусу солью и перцем.Яйца нарежьте кружочками.Раскатайте 2/3 теста в прямоугольный пласт и уложите на тесто лук,затем ливер и яйца.Накро йте начинку пластом из оставшегося теста и защипните края.Дайте пирогу расстояться 30 мин,смажьте взбитыми яйцом и выпекайте при 240град 1 час

назад

Главная