Для бульона:2-3 куриных окорочка,морковь,1 ч л любо й пряности для курицы.Для теста:по 250 мл теплого молока и воды,литровая банка муки,ч ст л растительного масла,50гр свежих дрожжей,1 ч л соли,1 ст л сахара,яйцо.Для фарша:вареное мясо,срезанное с окорочков,2 кр луковицы,1 ст отварного риса Для соуса:смешать в равных пропорциях май онез и кетчуп и добавить 3 дольки рубленного чеснока,любую свежую зелень или сухую пряность

Сварить бульон,охладить.В молоке,разведенном с водой,размешать дрожжи,сахар,соль,добавить растительное масло.Яйцо взбить,половину влить в миску(2ю половину оставить для смазывания верха пирога),всыпать просеянную муку,перемешать и поставить подходить в теплое место.через час тесто обмять,дать еще раз подойти.Мясо мелко нарезать или пропустить ч/з мясорубку,лук измельчить,обжарить под крышкой,добавить рис,мясо,куриный бульон для сочности,охладить.Тесто разделить на 2 неравны е части.Противень смазать растительным маслом,посыпать манно й крупо й ,положить часть большую часть теста и разровнять руками,выложить начинку,отступив от краев 2-3 см.Раскатать на смазанном растительным маслом столе меньшую часть теста,выложить на начинку,защипать веревочко й или как умеете,украсить по желанию,накрыть пергаментно й бумаго й.Поставить в духовку на 30 минут,включив самый маленький огонь.ч/з 30минут смазать пирог яйцом и выпекать при 200град 25-30мин,пока не зарумянутся.готовый пирог смазать растительным маслом,накрыть пергаментно й бумаго й и полотенцем,пусть отдыхает.Кусочки пирога или пирожки хорошо макать в соус,а можно полить им сверху.Подавать с бульоном

Назад

ОБЖОРКА