Рыба под маринадом

800 г. рыбы. Для маринада: 1,5 стакана воды, 2 луковицы, 2 моркови, 1 корень петрушки, 3 ст. ложки растительного масла, 5 ст. ложек томатной пасты, 5 горошин черного и душистого перца, 2 лавровых листа, 3 гвоздики, 1 ст. ложка сахара, корица, уксус, соль - по вкусу. Подготовленную рыбу нарезать порциями, запанировать в муке и обжарить с двух сторон, затем залить маринадом и украсить зеленью. Приготовление маринада: очищенные и нарезанные овощи обжарить и сложить в посуду вместе с томатной пастой. Прокипятить 7 - 10 минут. За 5 минут до конца варки добавить сахар, соль, уксус.