=================
Xll-Xlll века
=================
Вражда князей,феодальные войны,обострение классовых противоречий способствовало военному и политическому ослаблению Древнерусского государства,его раздробленности.Нападение на русь монголо-татар привело к уничтожению городов,запустению целых областей,гибели,переселению народа,падению ремесел,торговли.Монгольский период связан с общим упадком национальной культуры.Долгие годы татаро-монгольского ига мало повлияли на нашу кухню.Народ отвергал обячаи иноземцев-завоевателей.Русская кухня в основном сохраняла черты lX-Xl веков.

=================
Xlll-XVll века
=================
Ссередины Xlll века началось обьединение русского,украинского и белорусского народов.Возникла необходимость создания централизованного государства ,которое могло бы противостоять нашествию врагов с разных сторон: с севера-шведов,с юга -крымских татар и турок, с запада-немцев,поляков,литовцев,с востока-татаро-монгольской орды.Такое феодальное государство сложилось в XlV-XV веках вокруг Москвы.На него распространилось древнее название Русь.Западные соседи называли его Московией.С самого начала это гос-во развивалось как многонациональное.Происходило взаимопроникновение отдельных элементов материальной культуры ,выработался ряд общих черт в языке,жилище,одежде и,конечно,кухне.
К концу XlV века восстанавливаются русские города,развиваются торговля,ремесла,культура,необычайного расцвета достигает русская национальная кухня.
Однако в ней резко обозначаются различия между кухней простого народа и кухней государя,боярства,знати и духовенства,которая становится изысканной.

<<<назад l далее>>>

История кухни

ОБЖОРКА