1 кг болгарского перца,0,5 кг отварного мяса,1ст риса,2 ст л растительного масла,150гр сметаны жирности 10%,2 ст л томатно й пасты,100гр воды,соль,перец.

Мясо пропустить через мясорубку и смешать со сваренным рисом.От перцев отрезать плодоножки,вынуть семечки.Каждый перец наполнить фаршем.Далее возможны варианты.На дно чугунно й кастрюли налить растительное масло и положить часть перцев,наполненных фаршем.Сверху полить соусом,готовящимся следующим образом:сметану смешать с томатно й пасто й и холодно й кипячено й водо й.Посолить,поперчить.Должна получиться жидкость,по консистенции похожая на кефир.Вылить часть соуса на сло й перцев.Положить сверху следующий сло й и тоже полить соусом.Закрыть кастрюлю плотно крышко й и тушить на малом огне

Существует друго й способ готовки:
Перцы уложить в огнеупорную посуду,налить 0,5 ст воды,посыпать сверху тертым сыром или обмазать май онезом и тушить в духовке.

Таким образом фаршировать кабачки,перцы,томаты

Фаршированные овощи

ОБЖОРКА